Het maken van aioli met een staafmixer is een snelle en eenvoudige manier om deze heerlijke knoflookmayonaise te bereiden. Hier is een basisrecept voor aioli met een staafmixer.
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 1 eidooier
- 1 theelepel Dijon-mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 1/2 kopje neutrale olie (zoals zonnebloemolie of druivenpitolie)
- Zout en peper naar smaak
Instructies
Pel de knoflookteentjes en hak ze grof. Als je van een sterkere knoflooksmaak houdt, kun je meer knoflook toevoegen.
Doe de gehakte knoflook, eidooier, Dijon-mosterd en citroensap in een hoge maatbeker of een smalle mengkom die geschikt is voor je staafmixer.
Voeg een snufje zout en peper toe naar smaak.
Plaats de staafmixer in de maatbeker of mengkom en zorg ervoor dat deze volledig contact maakt met de vloeibare ingrediënten.
Giet de neutrale olie bovenop de andere ingrediënten.
Begin met het mengen op de laagste snelheid van de staafmixer en houd de staafmixer op de bodem van de maatbeker of kom totdat je merkt dat de ingrediënten beginnen te emulgeren en dikker worden.
Als je ziet dat de onderkant van de aioli begint te verdikken, kun je de staafmixer langzaam omhoog trekken om de olie geleidelijk in de rest van de ingrediënten te laten stromen. Blijf mixen tot de aioli de gewenste dikte heeft bereikt.
Proef de aioli en pas de smaak aan met extra zout, peper of citroensap indien nodig.
Conclusie
Je zelfgemaakte aioli is nu klaar om te serveren! Je kunt het gebruiken als dip voor groenten, als saus voor vis of zeevruchten, of als smaakmaker voor sandwiches en hamburgers. Aioli is ook geweldig als smaakmaker voor gegrilde groenten en aardappelen. Geniet ervan!